ドライほおずき・エチオピアはちみつを使った贅沢なレアチーズケーキ。
ドライほおずきのつぶつぶ食感が最高です。
密封式のビンに入れれば、お土産にも最適。
混ぜるだけの簡単レシピなので夏休みお子様と一緒に作ってみては？
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材料：8人分
ドライほおずき 20-40g ドライフルーツ適量
生クリーム 200cc
クリームチーズ 200ｇ
粉ゼラチン 5g 水 50cc
市販のビスケット 100g
バター 60g 卵黄 1個
エチピアはちみつ 80ｇ レモン汁 小1
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作り方：
①市販のビスケットをジップロックにいれ細かく砕き、溶かしたバターをなじませておく。ドライほおずきに少量のはちみつをまぶして置く。
②①をグラスに敷き詰める
③電子レンジでやわらかくしたクリームチーズにはちみつ・卵黄をよく混ぜる。
④③に煮溶かした粉ゼラチンレモン汁を混ぜる
⑤8分立てしておいた生クリームを混ぜる。
⑥ビスケットとフィリングの間にドライほおずきを置き、チーズフィリングをのせて、さらにドライほおずきをトッピングする。
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