>アフリカンテーブルのドライフルーツが、食通が推奨する
厳選グルメサイト「ippin」にてご紹介いただきました！
有機JAS認証 リニューアル！
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「BOBOのドライマンゴー」は、ブルキナファソのBobo Dioulassono周辺で収穫したブルックス種マンゴーから作られた、フルーティーなドライマンゴーです。無加糖・無添加・農薬不使用
こちらの商品は、Ambessa&co (アンベッサアンドコー)とアフリカンスクエアーのコラボレーション商品です。上質なドライフルーツやハーブ、スパイスを扱うAmbessa&co
とアフリカンスクエアーでは、「Le BIO-NATAL, AFRIQUE」(ビオ‐故郷、アフリカ)というプロジェクトを開始しました。現地のニーズに合ったかたちで利益の一部を還元しながら、フェアトレードの理念のもと、アフリカの大地の恵みをお届けする試みです。商品を通して、アフリカの風土や文化、自然の力強さを感じてください。
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ブルキナファソ BOBOのドライマンゴー
無加糖・無添加・農薬不使用
G7502 40g 税抜価格 400 円
G7503 100g 税抜価格 800 円
ドライマンゴー 1KG 業務用もございます。
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原材料は、ブルキナファソ西部、 Bobo Dioulassonoの周辺で自然栽培されているマンゴーから生産されています。自然栽培のマンゴーはドライマンゴーの工場に供給することで、小規模農家の安定した収入源となっています。Bobo
Dioulassono周辺の小規模農家が栽培収穫したマンゴーからドライマンゴーを生産している工場では、作業衣などの衛生管理がされています。現在ＪＩＣＡの衛星品質管理の向上を目的とするプロジェクトが行われています。
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「Le BIO-NATAL, AFRIQUE」というキャッチフレーズには、こんな意味もこめられています。
森林の急激な減少や砂漠化が進行すると同時に、濃密で有機的なほとんど手付かずの自然が残る場所でもあるアフリカ。そこは、自然から離れてしまったわれわれが、いわば憧憬やノスタルジーにも似た感情を抱かせる原風景として、あるいはたまには立ち戻るべき故郷として再発見する場所でもあります。
味が濃く、力強い大地の恵みをいただくことを通して、われわれの内なる故郷としてのアフリカを感じていただければという想いからこのプロジェクトは始まりました。
BOBOのドライマンゴーはこのプロジェクトの第一弾商品です。これからも２社でしか扱えないアフリカの食品を徐々にですが、紹介していければと考えています。
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SIBY天日干しドライマンゴー
G7100 80g 税抜価格 600 円
G7103 500g 税抜価格 3000 円
生産地 マリ
マリの首都バマコの西Sibyの村
Cooperative de transformation des fruits de Siby
フランスのNGO「SOLAFRIKA」のサポート事業
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マリの首都バマコのSibyの村ではフランスNGOがエコロジカル＆低コストなドライマンゴー生産の試みを行っています。品種はnougoroniというマンゴーです。 ↓ ↓ ↓
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◆三種類のドライマンゴー、どこがちがうの？
アフリカンスクエアーでは、ブルキナファソ西部の二箇所の町で生産されている「ブルックス種ドライマンゴー」を取り扱っています。食べてみると微妙に味の違いがあります。「ブルキナファソのドライマンゴー」はトロっとした舌触りと濃い甘味が特徴。「BOBOのドライマンゴー」は、フルーティーで爽やかな酸味が際立ちます。どちらも自然栽培の木なので、多少味のバラつきはあります。どちらがお好みか食べ比べてもいいかもしれません。そしてSIBY天日干しドライマンゴーは、マリ共和国SIBY村で生産。ソーラーパワーを利用したエコロジカルな取り組みが話題のドライマンゴー。今年の天日干しドライマンゴーは甘さたっぷり！上々の出来栄えです。 もちろんアフリカンスクエアーのドライマンゴーはすべて無加糖・無添加・農薬不使用です。
◆ドライマンゴーは、天然のサプリメント
マンゴーは、乾燥させることで旨味や栄養価がさらにアップします。ブルキナファソのマンゴーはガレット型（円盤型）で、おおよそ4枚で大きめマンゴー約1個分に相当します。時間をかけてしっかり乾燥させているので、凝縮した栄養素がぎっしり詰まっています。
携帯にも便利なので、マンゴーの栄養素を手軽に摂取できる、天然のサプリメントといえます。
マンゴーに豊富に含まれるビタミンＡ・βカロテンは抗酸化作用により美しい肌を保ち、カリウムは老廃物の排出やむくみの解消、高血圧や動脈硬化予防などによいと言われています。ビタミンＣは美肌づくりに、葉酸は、貧血の予防に働きかけてくれます。ドライマンゴーは、美容や健康に気をつけている方に、是非おすすめしたい食品です。
参考
ビタミンＡ・βカロテン：活性酸素を抑える作用（抗酸化作用）により、肌を若々しく保ち、生活習慣病（ガン・動脈硬化など）の予防に働く。
ビタミンC：美白・美肌効果
カリウム：老廃物の排出、むくみ解消によるダイエット効果・高血圧・動脈硬化、脳梗塞・心筋梗塞の予防に働く。
葉酸：貧血の予防に働く
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| ◆ ドライマンゴーレシピ |
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そのままおやつとして、ケニア紅茶やベレテゲラのコーヒーと一緒にいただいてもおいしいです。また、牛乳やヨーグルトにしばらく漬けておくと、生のマンゴーのようになりますので、料理やケーキの材料としてお使いいただけます。
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